jueves, 3 de mayo de 2012

Citas de lentejas



He optado por poner las citas en un orden cronológico, de manera tal que podemos analizar el comportamiento de la gente que escribía en relación a la comida a través del tiempo. El seguimiento cronológico de esta página está determinado por la fecha de deceso de la persona que pronunció “Su cita”, de esa manera podemos verificar si alguna fue apropiada o acreeditada en épocas posteriores por otro (lo que hoy llamamos plagio). Las “Citas” mencionadas en los libros figuran con el año que se imprime ese libro o, en su variante, con la muerte del autor del mismo (he optado por colocarlas de esa manera). Si a alguien se le ocurre alguna forma de mejorarlo, humildemente gracias!!!.

Etimología

Lenteja y lentes
El origen de la palabra lentes viene del latín "lens" "lentis", que significa "lenteja" La analogía está motivada por el hecho de que una semilla de lenteja tiene una curvatura similar a la de una lente biconvexa.
La relación previa se mantiene en muchos otros idiomas

Lenguas e idiomas


Alemán: Linse
Danés: Linse
Francés: Lentille
Holandés: Linze
Ingflés: Lentil

Latín: Lens
Persa: Adas
Portugués: Lentilha
Rumano: Linte
Sueco : Lins


Origen
Cercano Oriente. Desde la zona que actualmente ocupa Israel partieron sus métodos de plantación hasta la Europa del Este y el Mediterráneo. En el II milenio a.C, se extendería al resto de países ribereños desde Egipto.

Lentejas y religión
Existe un relato bíblico que se encuentra en el Génesis 25:34 donde se cuenta del trueque por un plato de lentejas que hizo Jacob para quedarse con la primogenitura de Esau, su hermano mayor…de cuyo color rojo viene su nombre Edom. Cuando David y sus seguidores se hallaban haciendo frente a la rebelión de Absalón, las lentejas formaban parte de las provisiones que les fueron dadas por sus partidarios (2 S. 17:28).Sama, un valiente de David, defendió un terreno de lentejas frente a los filisteos (2 S. 23:11). Con este grano se hervía en un potaje (Gn. 25:29, 34) y en períodos de penuria se hacía pan con ellas (Ez. 4:9).

Rituales funerarios

Según Apiano, natural de Alejandría, que ocupó altos puestos como funcionario en Egipto a mediados del siglo II d. C,  la lenteja era el plato principal de las cenas funerarias pues tenían una curiosa condición de que:

“Al comer lentejas de Egipto, el hombre se vuelve alegre y divertido”. Para Apiano, era esta virtud de alegrar a los deprimidos, llorosos y desesperados la que incitó a los romanos a servirlas durante las cenas de duelo familiar.

Un poco de historia


10.000 a.C. (Mesolítico)

En la etapa Mesolítica aparece y se descubre el proceso del trabajo de la agricultura en manos de las mujeres que se dedican a trabajar en la germinación de las semillas. Significó el asentamiento del hombre. Posteriormente aparecen la lentejas.

6000 a.C. (Neolítico)

Oriente Medio: Las lentejas es una de las más antiguas legumbres conocidas en esta región.

11000 a.C.

En la actual Suiza se han descubierto lentejas en el Lago Biel que datan de esta época.

1500 a.C
Egipto: Los egipcios se alimentaban de lentejas.

814 a.C.

Oriente: Se paga a los obreros con lentejas

700 a.C
Grecia: Los griegos comían lentejas con aceite de oliva, cebolla, panceta, cerdo y condimentos

S V a.C.
Herodoto (484 y el 425 a. C), historiador y geógrafo griego del siglo V a.C, menciona en sus textos a la propagación de este cultivo por el país del Nilo, mediante la interpretación de inscripciones egipcias referentes a las lentejas como alimento de los obreros, junto a pan, cebolla y cerveza.

S V a.C.
Hipócrates de Cos, médico del siglo V, señalaba las virtudes terapéuticas de las lentejas.  A los enfermos de hígado les indicaba un caldo concentrado de esta legumbre

1200 a.C.
La civilización egipcia se destacó por su cultivo intensivo y por ser los primeros exportadores de lentejas de la Antigüedad.  Era la comida destinada a la realeza, tal como puede verse en una pintura al fresco de la época de Ramses III (1200 a.C) donde se ve a un sirviente cocinando con esta legumbre. Pero también fue la comida de los obreros  que construyeron la gran pirámide de Keops

Imperio Romano
Durante el Imperio Romano, estas legumbres se secaban para poder conservarlas durante más tiempo y elaborar deliciosos potajes durante todo el año.

Edad Media
En la Edad Media, fueron un alimento primordial para las clases desfavorecidas de la sociedad, al tratarse de un producto de fácil cultivo. Con el paso del tiempo se reduce su consumo en toda Europa, excepto en los países del ámbito mediterráneo, donde se convierte en uno de los pilares de la dieta mediterránea junto a cereales, aceite y vid
Se creía que su ingesta producía locura y epilepsia



Dato interesantes

Pasó un ministro del emperador y le dijo a Diógenes “El cínico”:

"¡Ay, Diógenes! Si aprendieras a ser más sumiso y a adular más al emperador, no tendrías que comer tantas lentejas."
Diógenes contestó: "Si tú aprendieras a comer lentejas no tendrías que ser sumiso y adular tanto al emperador"
Diógenes de Sinope; filósofo griego (412 a.C. - 323 a.C.)

Citas relacionadas

79
“Las lentejas tienen el inconveniente que perjudican la visión”
Gayo Plinio Cecilio Segundo (23 - 79)

165
“Al comer lentejas de Egipto, el hombre se vuelve alegre y divertido”.
Apiano (95. - 165)

1551
“Las lentejas comidas en mucha cantidad y durante mucho tiempo, son melancólicas y producen lepra”
Luis Lovera de Ávila (médico de Carlos V) (1480 - 1551)

Frases


¿Sabías por qué decimos “ÉSTAS SON LENTEJAS” cuando alguien se enfrenta a una situación que no le agrada sin disponer de alternativa?

Quizá sea más conocida la expresión completa, que dice así: Éstas son lentejas, si quieres las tomas y si no las dejas.
La locución rubrica un hecho consumado ante el que hay que resignarse. No hay posibilidad de elección, no hay posibilidad de rectificación. O se toma tal cual o no se toma.
Tiene su origen en una zarzuela en la que la protagonista, en un arranque feminista, le dice a su marido tal expresión:

“Hoy al mediodía
le puse lentejas
y al ver que fruncía
y arqueaba las cejas
le dije burlona:
Éstas son lentejas,
si quieres las tomas
y si no las dejas.”

Argentina (Jerga): La palabra lenteja designa a una persona que es lenta en su proceder ya sea corpóreo o intelectual

Anónimos

“Para fastidiar al patrón, no como lentejas”

“Está más cargada de hierro que una inyección de lentejas”

“Que si hay que ganarse las lentejas”

“Esto es como las lentejas si quieres las coges y si no las dejas”

“Hay que comer muchos langostinos para llevar les lentejas a casa”

Refranes

“Si tienes alubias, garbanzos o lentejas... ¿de qué te quejas?”

Personajes relacionados
Usermaatra-Meriamón Ramsés-Heqaiunu o Ramses III; faraón egipcio (Reinado: 1184 a.C. a 1153 a. C)
Diógenes de Sinope; filósofo griego (412 a.C. - 323 a.C.)
Apiano (95. - 165); historiador romano
Publio Virgilio Marón (70 a.C. - 19 a.C.) las menciona en sus obras
Marco Valerio Marcial, (40 - 104) las menciona en sus obras
Luis Lovera de Ávila (1480 - 1551)

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Aceite - Alubias - Cebolla - Cerdo -  Garbanzos - Oliva  - Langostinos - Lentejas - Pan - Panceta -

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Fuentes

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2 comentarios:

  1. Wauuu tremenda contribución sobre las lentejas, las cuales amo totalmente y cómo nos llevas de la mano por su historia y existencia, es encantador!!

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  2. Gracias Eileen!!! y agradecido que estés por aquí. Espero tus poemas con ansiedad, sería un placer tenerlos en este mi mundo!!!! y te estaría eternamente agradecido. Tus poemas son una excelente comida, con el mejor vino incluído!!!, no tengas duda de ello. Saludos y cuídate mucho, al mundo le hace falta esa sensibilidad (Tus poemas lo expresan), por ende, cuidate!!!!!!!. Abrazo para allá

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