He optado por poner las
citas en un orden cronológico, de manera tal que podemos analizar el comportamiento
de la gente que escribía en relación a la comida a través del tiempo. El
seguimiento cronológico de esta página está determinado por la fecha de deceso
de la persona que pronunció “Su cita”, de esa manera podemos verificar si
alguna fue apropiada o acreditada en épocas posteriores por otro (lo que hoy
llamamos plagio). Las “Citas” mencionadas en los libros figuran con el año que
se imprime ese libro o, en su variante, con la muerte del autor del mismo (he
optado por colocarlas de esa manera). Si a alguien se le ocurre alguna forma de
mejorarlo, humildemente gracias!!!.
Citas
1973
Oda a la alcachofa
La alcachofa de tierno
corazón se vistió de guerrero, erecta,
construyó una pequeña
cúpula,
se
mantuvo impermeable bajo sus escamas,
a su lado los vegetales
locos se encresparon,
se hicieron zarcillos,
espadañas, bulbos conmovedores,
en el subsuelo durmió
la zanahoria de bigotes rojos,
la viña resecó los
sarmientos por donde sube el vino,
la col se dedicó a
probarse faldas,
el orégano a perfumar
el mundo y la dulce alcachofa allí en el huerto,
vestida de
guerrero, bruñida como una granada, orgullosa,
y un día una con
otra en grandes cestos de mimbre,
camino por el
mercado a realizar su sueño: La milicia.
En hileras nunca fue
tan marcial como en la feria,
los hombres entre las
legumbres con sus camisas blancas eran mariscales de las
alcachofas,
las filas
apretadas, las voces de comando,
y la detonación de una
caja que cae,
pero entonces viene María con
su cesto escoge una alcachofa,
no le teme, la
examina, la observa contra la luz como si fuera un huevo,
la compra, la
confunde en su bolsa con un par de zapatos
con un repollo y
una botella de vinagre hasta que entrando a la
cocina la sumerge en la olla.
Así termina en
paz esta carrera del vegetal armado que se llama alcachofa
luego escama por
escama desvestimos la delicia y comemos la pacífica
pasta de su corazón verde.
Películas
2001
“Amélie se niega a ponerse triste por un chico que
se pasa la vida comiendo sopa de col con esa tonta gorra.”
Film Le
fabuleux destin d'Amélie Poulain
Jean-Pierre Jeunet
Retroenlace
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