sábado, 3 de julio de 2010

Citas de Castañas


Es impresionante la cantidad de citas de origen español (Principalmente de características religiosas) que hay sobre este tema, un buen pueblo haciendo culto de un buen producto culinario. Como dicen allá: OLÉ!!!

He optado por poner las citas en un orden cronológico, de manera tal que podemos analizar el comportamiento de la gente que escribía en relación a la comida a través del tiempo. El seguimiento cronológico de esta página está determinado por la fecha de deceso de la persona que pronunció “Su cita”, de esa manera podemos verificar si alguna fue apropiada o acreditada en épocas posteriores por otro (lo que hoy llamamos plagio). Las “Citas” mencionadas en los libros figuran con el año que se imprime ese libro o, en su variante, con la muerte del autor del mismo (he optado por colocarlas de esa manera). Si a alguien se le ocurre alguna forma de mejorarlo, humildemente gracias!!!.

Citas

S IX
¡Porque tú, como la castaña, eres negro por fuera, pero por dentro blanco!”
Obra Las mil y una Noches (Vigesimotercera noche)

1948
",,, Debajo del árbol de castañas que se abre,
Yo te vendí,
Tú me vendiste..."
Obra Nineteen Eighty-Four de Gorge Orwell

Anónimos

“Sacar las castañas del fuego”

“Por San Eugenio, las castañas al fuego, la leña en el hogar y las ovejas a encerrar”
Indica, con claridad, que, en las proximidades del 14 de Noviembre, festividad del Santo, suele comenzar la invernada y, consiguientemente, reina el mal tiempo, como se sabe por la experiencia campesina (Origen España).

"Cada cosa a su tiempo y las castañas en Adviento".

"Relámpagos en San Juan, las castañas lo pagarán".

"Sacar a alguien las castañas del fuego" (De un apuro o dificultad).

"Tan honrado es el caldo como las castañas"
(Cuando uno echa las culpas al otro y los dos son copartícipes en la travesura).

"Con castañas y vino nuevo, ya no muere el pueblo".

"Agua de agosto, ni buen vino ni buen magosto", o su variante:"Agua de agosto, ni buen nabo ni buen magosto".

"Por el Pilar las primeras castañas has de asar".

"Castañas, nueces y vino son delicias por San Martino".

"Noviembre es tiempo de batatas, castañas y nueces".

"Castañas en Navidad saben bien y pártense mal".

"Castaña la primera y nuez la postrera".

"Por San Cebriano, castaña en mano".

"Las castañas quieren en agosto arder y en septiembre beber".

"Calor en julio, castañas seguro".

"Por San Miguel primero la nuez y la castaña después".

"Noviembre es mes de castaña, bellota y nuez".

"En Todos los Santos la castaña es el mejor bocado".

"Agosto mojado, castañas a cestados".

"As castañas que despois de San Martiño quedan no souto son do moucho" (búho, lechuza o mochuelo).

"Cada crouco no seu souto", crouco: castaña pequeña, despreciable.

"Se xantas castañas, de visita non vaias"
(Por problemas de "ir de vientre")

"Castaniñas a roer, piolliños a nacer"
(Exhortación a los niños para que no se excedieran "mascando" castañas).

“Castañas, nueces y vino, son la alegría de San Martín”

“Noviembre, mes de batatas, castañas y nueces”

"Todas mis reflexiones se han esfumado como el humo de asar las castañas."
Esperanza Ortega

Curiosidades

Llamado el “Instrumento nacional de España”, las castañuelas son instrumento de excelencia a la hora de la música ibérica. Están realizadas con madera de Castaño

Retroenlace


Blog Mitología y alimentos


Blog Citas culinarias


Blog La cultura gastronómica


Blog Le Noble, Desarrollos gastronómicos



Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)


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