jueves, 1 de julio de 2010

Citas de Alimentos



He optado por poner las citas en un orden cronológico, de manera tal que podemos analizar el comportamiento de la gente que escribía en relación a la comida a través del tiempo. El seguimiento cronológico de esta página está determinado por la fecha de deceso de la persona que pronunció “Su cita”, de esa manera podemos verificar si alguna fue apropiada o acreeditada en épocas posteriores por otro (lo que hoy llamamos plagio). Las “Citas” mencionadas en los libros figuran con el año que se imprime ese libro o, en su variante, con la muerte del autor del mismo (he optado por colocarlas de esa manera). Si a alguien se le ocurre alguna forma de mejorarlo, humildemente gracias!!!.

Citas relacionadas


931 a.C.
“Mejor es la comida de legumbres donde hay amor, que de ternero cebado donde hay odio”
Salomón (1011 a.C. - 931 a.C.)

S VI a.C
“La Ambrosía es el alimento de los dioses”
¡Por Zeus! A no ser que afirmemos que, tal como Atenea infundió algo de néctar y Ambrosía en Aquiles cuando no se llevaba alimento a la boca, así la luna, llamada Atenea y siéndolo, nutría a los hombres liberando una diaria Ambrosía para ellos, como el viejo Ferécides, pensaba que los dioses se alimentaban.
Ferécides de Siro (S VI a.C); Obra: Graecorum Philosophorum Aurea Dicta, Selección de Apotegmas (Segunda parte). Luis Miguel Pino Campos. Universidad de la laguna

427 a.C.
“Es preciso suponer que en todo lo que se combina hay muchas cosas de todas clases, y semillas de todas las cosas, que tienen formas diversas y colores y sabores diferentes.
Anaxágoras de Clazomene” (500 - 427 a.C.); filósofo griego

625 a.C.
“Caminante: come, bebe y nada más te importe”
Asurbanipal Sardanápalo (¿? - 625 a. C.); Rey de Asiria

399 a.C.
“Los malos hombres viven de lo que pueden comer y beber, mientras que los hombres buenos comen y beben de lo que les permita vivir” 
Sócrates (470 a.C. - 399 a.C.); filosofo griego

“Comer para vivir; no vives para comer”
Sócrates (470 a.C. - 399 a.C.); filosofo griego

“Los jóvenes hoy en día son unos tiranos. Contradicen a sus padres, devoran su comida, y le faltan al respeto a sus maestros”
Sócrates (470 a.C. - 399 a.C.); filosofo griego

377 a.C.
“Deja que tus alimentos sean tu medicina, y que tu medicina sean tus alimentos”

347 a.C.
“Quien participa en un banquete sin conocer nada del arte culinario no puede apreciar en la medida conveniente la preparación de los alimentos que se le sirven”

“Los buenos van espontáneamente a las comidas de los buenos “

322 a.C
“La mente siempre tiene razón, mientras que el apetito y la imaginación pueden equivocarse.”
Aristóteles (384 a.C. - 322 a.C.); filósofo de la Antigua Grecia

55 a.C.
“Lo qué es la comida para uno, es para otros amargo veneno” 
Titus Lucretius Carus (99 a.C. - 55 a.C.); poeta y filósofo romano

46 a.C.
“Oportet esse ut vivas, non vivere ut edas”
Conviene comer para vivir, no vivir para comer
Marco Tulio Cicerón (106 a.C - 46 a.C.); filósofo latino

43 a.C.
“Comamos, bebamos y gocemos: tras la muerte no habrá ningún placer”
Cicerón, Marcus Tullius Cicero (106 - 43 a.C.); político y escritor latino

“El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación”
Cicerón, Marcus Tullius Cicero (106 - 43 a.C.); político y escritor latino

“El cultivo de la memoria es tan necesario como el alimento para el cuerpo”
Cicerón o Marcus Tullius Cicero (106 - 43 a.C.); político y escritor latino

Siglo I
 “Incluso el león a veces se alimenta de pequeñisimas aves”
Quinto Cúrcio Rufo (S. I); historiador romano

1
“Desiderio desideravi hoc pascha manducare vobiscum” 
Ardientemente he deseado comer esta pascua con vosotros (Vulgata - Lucas 22,15 - Frase de Jesús en la última cena)

50
“El pan tiene más propiedades nutritivas que cualquier otro alimento”
Aulño Cornelio Celso (25 a.C.- 50); enciclopedista romano

65
“Copia ciborum, subtilitas impeditur” 
La abundancia de alimentos entorpece la inteligencia 
Lucio Anneo Séneca (4 a.C - 65); filósofo, político y escritor romano

95 
“Esse oportet ut vivas, non vivere ut edas” 
Conviene comer para vivir, no vivir para comer 
Máxima de Quintiliano (39 - 95), que, como todos los estoicos, predicaba la frugalidad.

96
“No vivo para comer; como para vivir”
Quintiliano, Marcus Fabius Quintilianus (35 - 95); escritor hispanolatino.

135
“No predicar a los demás lo que deben comer, sino comer lo que se hace y en silencio” 
Epicteto (55 - 135); filósofo griego

258 
“Edite iam coctus” 
Comed, ya está cocido 
Según la tradición, estas jocosas palabras fueron dirigidas por San Lorenzo (Año 258) a sus verdugos, mientras lo asaban en la parrilla

1284
“Los perlados deben ser mesurados en el comer e en el beuer”
Partidas de Alfonso X “El sabio” (1221 -1284); Rey de Castilla

1536
“Para quien esta sitiado, todo es alimento”
Erasmo de Rotterdam (1466 - 1536); humanista neerlandés

1553
”Las comidas largas crean vidas cortas”
François Rabelais (1494 -1553); escritor francés

1615
“Quien quiera vivir sano, coma poco y cene temprano”
Máxima de Sorapan de Rieros, del libro “Medicina española en proverbios”

“Después de comer, dormir; y de cenar, pasos mil”
Máxima de Sorapan de Rieros, del libro “Medicina española en proverbios”

“Mas mató la cena que Avicena”
Máxima de Sorapan de Rieros, del libro “Medicina española en proverbios”

“No le quiere mal, quien le hurta al viejo lo que ha de cenar”
Máxima de Sorapan de Rieros, del libro “Medicina española en proverbios”

1616
“Venturoso aquel a quien el cielo dio un pedazo de pan sin que le quede obligación de agradecérselo a otro que al mismo cielo”
Miguel de Cervantes Saavedra (1547-1616); escritor español.

“Come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago”
Miguel de Cervantes Saavedra (1547 - 1616); escritor español.

1626
“Algunos libros son probados, otros devorados, poquísimos masticados y digeridos.”
Francis Barón de Verulam Bacon (1561 - 1626); filósofo y Canciller de Inglaterra

1633
“Todas las cosas requieren destreza, salvo el apetito”
George Herbert (1593-1633); poeta inglés.

”Dios provee a cada pájaro con un alimento, pero no se lo echa en el nido”
George Herbert (1593 - 1633); poeta inglés

1644
“La perfecta hora de comer es, para el rico, cuando tiene ganas; y para el pobre, cuando tiene qué”
Luis Vélez de Guevara (1579 - 1644); escritor español

1645
“El rico come; el pobre se alimenta”
Francisco de Quevedo y Villegas (1580 - 1645); escritor español

1650
“El alimento de la juventud es una ilusión”
René Descartes (1596 - 1650); filósofo y matemático francés

1673
“Hay que comer para vivir, y no vivir para comer”
Jean-Baptiste Poquelin o Moliêre (1622 - 1673); comediógrafo y escritor francés

1715
“Nosotros no comemos como los antiguos, nos limitamos a picar”
Louis XIV (1638 -1715); Rey de Francia

1723
“No se pensaba en otra cosa que en comer”
Dicho de un moralista durante la regencia en Francia. (1715 - 1723)

1765
” Veinte ad mi omnes qui stomacho laboratis et ego vos restaurabo”
Cita extraída de un fragmento del Evangelio, puesta en el restaurante del Chef Boulanger

1790
“Abreviar la cena: prolongar la vida”
Benjamin Franklin (1706 -1790); filósofo, físico y político estadounidense

1794
“La sociedad está dividida en dos grandes clases: la de los que tienen más comida que apetito y la de los que tienen más apetito que comida”
Nicolás Chamfort (1741 - 1794); moralista francés

1795
”Una comida lubrifica los negocios”
James Boswell (1740-1795); escritor británico

1824
“Toda la historia humana atestigua que, desde el bocado de Eva, la dicha del hombre depende de la comida”
Lord Byron (1788 - 1824); poeta

1826
“Los destinos de las naciones dependen de la manera en que se nutren”
Jean Anthelme Brillat-Savarin. Les aphorismes culinatires - (éditions Champs Flammarion p 19 et 20) - (1755-1826) ; jurista francés.

“El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos”
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 - 1826); escritor y gastrónomo francés.

“Aquellos que padecen una indigestión o una borrachera no saben lo que es comer ni lo que es beber”
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 -1826); escritor y gastrónomo francés.

“El destino de las naciones depende de su manera de comer”
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826); escritor y gastrónomo francés.

“Los animales se alimentan, el hombre come; sólo el hombre de talento sabe comer”
Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826); escritor y gastrónomo francés.

“Lo que distingue al hombre inteligente de los animales es el modo de comer”
Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826); escritor y gastrónomo francés

1837
“La vejez es mala porque priva al hombre de todos los placeres dejándole los apetitos”
Giacomo Leopardi (1798 - 1837); poeta

1838
"La mayor virtud del verdadero gourmand es no comer nunca más de lo que se pueda digerir con dignidad, ni beber más de lo que se pueda soportar con plena consciencia"
Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière (1758 - 1838)

1850
“El pan más sabroso y las comodidades más gratas son las que se ganan con el propio sudor”

“El glotón es el sujeto menos estimable de la gastronomía, porque ignora su principio elemental: ¡El arte sublime de masticar!”

“El anciano es un hombre que ya ha comido y observa cómo comen los demás”

1856
“A mi estómago poco le importa la inmortalidad”
Heinrich Heine (1797-1856); poeta romántico alemán

1860
“En general el alimento espiritual es el mismo que el corporal, solo una quinquiagésima parte de lo absorbido es asimilado”
Arthur Schopenhauer (1788 -1860); filósofo alemán

1861
“Ahora que hemos hecho historia, vamos a cenar”
Exclamación de Cavour, tras declarar la guerra a Austria y declarar la independencia de Italia
Ciudad de Turín - Restaurante del Cambio en la plaza Carignano
(1810 - 1861); político y estadista

1866
“Una casa de Dios es el estómago vacío del pobre, y quien lo llena, llena también la voluntad de Dios”
Friedrich Rückert (1789 - 1866); poeta alemán

1872
“El hombre es lo que come"
Ludwig Feuerbach (1804 - 1872); filósofo alemán

1882 
“La buena hospitalidad es sencilla, consiste en un poco de fuego, algo de comida y mucho de quietud”
Ralph W. Emerson (1803 - 1882); escritor, filósofo y poeta

1883
“El obrero tiene más necesidad de respeto que de pan“
Karl Marx (1818 - 1883); intelectual y militante

1885
“Dios encomienda a la indigestión la tarea de hacer moral en los estómagos”
Victor Hugo (1802 - 1885); poeta y novelista francés.

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