No he encontrado un video acorde a mi parecer (Buena música y Almendras, por ende, lo reemplazo por este)
He optado por poner las citas en un orden cronológico, de manera tal que podemos analizar el comportamiento de la gente que escribía en relación a la comida a través del tiempo. El seguimiento cronológico de esta página está determinado por la fecha de deceso de la persona que pronunció “Su cita”, de esa manera podemos verificar si alguna fue apropiada o acreeditada en épocas posteriores por otro (lo que hoy llamamos plagio). Las “Citas” mencionadas en los libros figuran con el año que se imprime ese libro o, en su variante, con la muerte del autor del mismo (he optado por colocarlas de esa manera). Si a alguien se le ocurre alguna forma de mejorarlo, humildemente gracias!!!.
Citas
2014
S
IX
¿No
da gusto ver esa pasta fina, ligera, dorada y rellena de almendra, azúcar y
granada, esa pasta de katayefs sublimes que hay en ese plato?
Obra
Las Mil y una noches (32ª noche)
S XI
“La
flor del Almendro está vestida de blanco
con
mantos tejidos por los dos meses fríos.
Es
un explorador o un adelantado
escalando
las elevaciones del terreno
o
un capitán cuyas tropas son
las
distintas clases de flores.”
Poema
andalusí del siglo XI
1264
"Es
dicha vid, es uva, /almendra, malgranada,
que
de granos de gracia /está toda calcada,
oliva,
cedro, bálsamo / piedra bien ajumada,
piértiga
en que sovo / la serpiente alzada ..”
Gonzalo
de Berceo (1197 - 1264), poeta español
1335
“E
acaeció que un día, estando en Córdoba en el mes de febrero, cayó una nieve; e,
cuando Ramaiquía la vio, comenzó a llorar; e preguntóle el rey por qué lloraba
e ella díjole que porque nunca le dejaba en tierra que viese nieve. E el rey, por
le hacer placer, hizo poner almendrales por toda la sierra de Córdoba; porque,
pues Córdoba es tierra caliente e non nieva allí cada año, que en febrero
pareciesen los almendrales floridos e semejasen nieve, por le hacer perder el
deseo de la nieve.”
Infante
don Juan Manuel, El Conde Lucanor (1330 - 1335)
1340
"La
shariah es la corteza, la haqiqah es la almendra ... Cuando el migrador ha
alcanzado la certitud personal, la almendra está madura y la corteza estalla."
Mahmüd
Shabestari (1288 - 1340); poeta sufi
1403
"Deja
la corteza y toma el núcleo; no seas de esos que ignoran la cara, Iquita el
velo!"
Abd
al-Karim al-Jlli (1366 - 1403); santo y místico musulmán sufi
1939
“La
primavera besaba
suavemente
la arboleda.
Las
nubes iban pasando
sobre
el campo juvenil...
Bajo
ese Almendro florido,
todo
cargado de flor
-recordé-,
yo he maldecido
mi
juventud sin amor.
Hoy,
en mitad de la vida
me
he parado a meditar...
¡Juventud
nunca vivida,
quién
te volviera a soñar!”
Antonio
Machado (1875 - 1939). Poeta español
1944
“¿O
es que como esos almendros
que en el verano estuvieron cargados de demasiada fruta,
conserva aún en el invierno el tierno vicio,
guarda aún el dulce álabe
de la cargazón y de la compañía,
en sus tristes ramas desnudas, donde ya ni se posan los pájaros?”
Poema: Mujer con alcuza
conserva aún en el invierno el tierno vicio,
guarda aún el dulce álabe
de la cargazón y de la compañía,
en sus tristes ramas desnudas, donde ya ni se posan los pájaros?”
Poema: Mujer con alcuza
Dámaso Alonso y Fernández de las Redondas (1898 - 1990), literato y filólogo
español
1957
“-Háblame
de Dios-
le
dije al Almendro
y
el Almendro floreció”
Nikos
Kazantzakis (1883 - 1957)
1959
1959
“Tenía
la piel color de ámbar y sabrosa como la pasta de almendras.”
Boris
Vian (1920 - 1959), poeta y novelista
1962
…”
Nada comparable a un buen desayuno después de un sueño reparador, sobre todo si
viene con tostadas.
Tan comprensibles ilusiones se ven cruelmente diezmadas por el camarero, que empieza a distribuir bebidas con nombres misteriosos y poéticos tales como añejo en la roca, que hace pensar en una estampa con un viejo pescador japonés, o mojiito, que también hace pensar en algo japonés.
En todo caso al cronopio le parece extraordinario que los hayan arrancado del sueño con el solo objeto de sumirlos inmediatamente en el delirio alcohólico, pero no tarda en comprender que todavía es peor puesto que la aeromoza aparece con bandejas donde entre otras cosas hay una tortilla, un helado de almendra y un plátano de aplastantes dimensiones. Como apenas hacen cinco horas que la compañía les ha servido una cena completa en el aeródromo, al cronopio esta comida le parece más bien innecesaria, pero el camarero le explica que nadie podía prever que cenarían tan tarde y que si no le gusta no la coma, cosa que el cronopio considera inadmisible, y así tras de absorber la tortilla y el helado con gran perseverancia, se guarda el plátano en el bolsillo interior izquierdo del saco, mientras su mujer hace lo mismo en el bolso.”
Tan comprensibles ilusiones se ven cruelmente diezmadas por el camarero, que empieza a distribuir bebidas con nombres misteriosos y poéticos tales como añejo en la roca, que hace pensar en una estampa con un viejo pescador japonés, o mojiito, que también hace pensar en algo japonés.
En todo caso al cronopio le parece extraordinario que los hayan arrancado del sueño con el solo objeto de sumirlos inmediatamente en el delirio alcohólico, pero no tarda en comprender que todavía es peor puesto que la aeromoza aparece con bandejas donde entre otras cosas hay una tortilla, un helado de almendra y un plátano de aplastantes dimensiones. Como apenas hacen cinco horas que la compañía les ha servido una cena completa en el aeródromo, al cronopio esta comida le parece más bien innecesaria, pero el camarero le explica que nadie podía prever que cenarían tan tarde y que si no le gusta no la coma, cosa que el cronopio considera inadmisible, y así tras de absorber la tortilla y el helado con gran perseverancia, se guarda el plátano en el bolsillo interior izquierdo del saco, mientras su mujer hace lo mismo en el bolso.”
Obra:
Historia de Cronopios y de famas - El avión de los cronopios
Julio Florencio Cortázar (1914 - 1984), escritor y
traductor
2014
“Era
inevitable: el olor de las almendras amargas le recordaba siempre el destino de
los amores contrariados.”
Gabriel
García Márquez (1927 - 2014). Escritor
Anónimo
“Da
Dios almendras al que no tiene dientes”
Religión
“Yavé me dirigió la palabra y me dijo: "¿Que ves Jeremías?".
Religión
“Yavé me dirigió la palabra y me dijo: "¿Que ves Jeremías?".
Respondí: "Veo una rama de Almendro".
Yavé me dijo entonces: "Bien has visto, porque yo me apresuro a cumplir mi palabra".
(Jeremías 1,11-12)
Retroenlace
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